リュウジさんのレシピをたぶんハラール化して食べよう①シリアで食べたフライドポテト

リュウジさん大好きなのです。

「リュウジ」ブランドの商品やレシピ本も出てる、すごい有名人だし、ご存知ですよね。

かわいいリュウジさん貼っとこう。

簡単で美味しいのが一番。

高いものは使わない。

でも絶対に必要なものは揃える。等、考えがしっかりしている。

そして言葉の端々にお育ちの良さが見える真摯な（こっちの「紳士」でも可）お料理指南youtuberなのです。

リュウジさんのレシピの豚肉や酒類を適当に「たぶんハラール」化していつも作っています。

毎回youtube開いて、ってやってるんだけど面倒で、いつかメモにしなきゃと思って今まで放置。

ならばメモるついでに、作り続けて、本当にむっちゃ美味しい、しかも簡単絶対ハズレなしの「たぶんハラール」化したリュウジレシピをブログでシェアして、一緒に作ろう！と思って。

外国人ムスリムに「食べて安全な日本料理のレシピを教えてほしい」と言われることありますよね。日本料理って多彩だから、和食である必要ないと思うし、ムスリムみんなに作ってほしいと思っています。

本当に、ほんっとうに美味しいから絶対作ってみて！

１回目の今日は、そもそも「たぶんハラール」でなくてもいいやつ。これはそもそも大丈夫でしょ。だからリュウジレシピそのままです。ブログタイトル反映されてなくてすみません。

シリアにいた日本人はみんな陶然とした表情で口を揃えて言う。

「バタータ（英語でポテト）は、うまかった。」

バタータつまりじゃが芋のことなんだけど、お店で言えばフライドポテトを示していた。

ほんっとうに美味しかった。冷めても美味しいフライドポテト。色んなレシピを試しても再現なんて無理。じゃが芋が違うんだろうな。。。と諦めていた。

だから、もう、このレシピに出会った時は涙して呟いたわ。

「これって。。。あのバタータ？」

正確には違うかも知れない。私の記憶違いかも知れない。でもこれ食べた瞬間、シリアのバタータを思い出したんだよね。

一回作ってみて！

美味しいことだけは保証する。

私の記憶の中のシリアのバタータ、こんなだった気がするんだなあ。シリア人だれか食べて教えて。

じゃが芋をちょっと太めのフライドポテトサイズに切る。
水を入れたボウルに入れて軽く混ぜる。水を替えて15分くらいさらす。
にんにくを包丁の腹で潰す。
ボウルに薄力粉と片栗粉を合わせておく。
じゃが芋をザルに上げ、キッチンペーパーやタオルで水気をしっかり取る。
薄力粉片栗粉ミックスにじゃが芋を入れて、ボウルを振って全体に粉をまぶす。
フライパンにじゃが芋とにんにくを入れて、半分浸かるぐらいまでサラダ油を入れる。火を点けて油が沸いてきたら弱目の中火にして10分ほどじっくり揚げる。中まで火が通ったら、強火にしてカラッと揚げる。カラカラ言うキツネ色を目指して揚げる。にんにくは焦げてきたら途中で取り出す。
揚がったら、しっかり油を切る。上から塩、味の素、バター、ホワイトペッパーを入れて全体を混ぜる。
お皿に盛ったら、ドライパセリで彩りを添える。